Семга в сливочно-сырном соусе

Решила я что-нибудь снова написать. Из новых блокнотов пока ничего не рождается из-за нехватки времени. Зато на кухне рождается что-то каждый день. Вот например пару дней назад крутили мы с Наташей суши, но взяли мы многовато рыбы. И сразу я стала думать, что же из нее можно приготовить. Классические бутерброды почему-то не хотелось совсем, а поскольку я просто «болею» соусами, но решила сделать семгу в сливочно-сырном соусе. Итак, что же нам потребуется?

1.     200 гр слабосоленой семги (но подойдет форель и кета)

2.     300 гр сливок (я взяла 10%, результат меня устроил полностью, хотя мне показалось, что они все-таки на деле жирнее были)

3.     4-5 зубчиков чеснока

4.     2-3 ложки сливочного сыра

5.     Сливочное масло

6.     Оливковое масло

7.     Смесь прованских трав/ приправы

8.     Соль

Начала я с томления чеснока: на сливочном масле немного обжарила разрезанные зубчики чеснока. Чеснок мы разрезаем, чтобы сильнее был аромат. Здесь главное не пережарить, иначе придется начинать заново.

Затем кладем нарезанную соломкой рыбу, закрываем крышку сковороды и оставляем минуты на 3-5.

В это время приготовьте смесь из сливок и приправ (я использовала приправу для рыбы и немного прованских трав, я от них просто в восторге).

Заливаем рыбную смесь сливочной, ся на минут 10. Затем нужно попробовать и по вкусу добавить соли. Количество соли зависит от солености рыбы, поэтому не советую сразу добавлять, нужно дать время рыбе и сливкам «соединиться».

Когда смесь станет подходящей консистенции, она должна быть похожа не на пюре, а скорее на легкий крем. Я добавляю 2-3 ложки сливочного сыра, типа Филадельфия. Но у нас в Беларуси есть замечательный аналог «Венский завтрак» - сливочный (либо вкус можно выбрать какой нравится).

Подавала я данный соус с пастой. Какой? Форму выбирайте сами, а вот сделана она должна быть из твердых сортов!

Надеюсь, у вас все получится! Приятного аппетита!

Салатик

Эх, затягивает почему-то меня кулинарная тема. Да и, как говорится, одними сладостями сыт не будешь. Поэтому вот вам еще рецепт салатика, очень вкусного и легкого одновременно ;)

Салат зеленый с креветками

- Креветки (я брала очищенные замороженные, и просто разогрела их на пароварочке)

- Салат зеленый (порезать средней размера)

- Помидоры "Черри" (я разрезала просто на половинки, если помидорка попадалась слишком мелкая, то не вырезала даже зеленые штучки)

- Немного зеленого лука, который растет,кстати на моем подоконнике

- 1ч.л. семечек подсолнечника НЕЖАРЕННЫХ 

- 1 ч.л. (не полная) кунжутного семени

- Моцарелла с зеленью (я резала мелкими кубиками)

 Заправила салатик я соком лимона и 1 десертной ложкой оливкового масла.

Салат получился просто суперским, благодаря тому , что понравился и мужчине и мне, как человеку, который СТАРАЕТСЯ соблюдать диету ;)

Жду ваших салатиков в комментариях! 

Приятного аппетита!

Кулинарное вдохновение

В пятницу,еще сидя на работе,я поняла,что хочу сегодня сотворить нечто вкусное,необычное и сладкое. Первым делом,я,конечно же,открыла свои новости ВК (семь бед - один ответ). Как ни странно, рецептов в моей новостной ленте,хоть отбавляй. И я стала искать..Увидела я рецепт брауниз и вспомнила свое американское лето в Алабаме!Эх... Так я решила,что шоколодный торт будет сегодня вечером и на нашем столе!
Думала,крутила я мысли об этом тортике,и решила,что сделаю я его не цельным тортом,а отдельными кексиками. В голове сразу же нарисовался образ оформления!
Я,как истинный творческий человек,практически ни одного рецепта не оставляю без изменений. Вот поэтому и на этот раз меня немного смутило то,что середина кекса должны быть жидкие. Но там ведь яйца((( не стала я рисковать и вот,что у меня получилось)))
Моя порция поменьше,побольше - любимому
Дополнительно сварила шоколадный соус из сливочного масла,смеси горького шоколада и плитки какао бобов (на вид тот же темный шоколад,только тверже) и молока,для того,чтобы соус жольше оставался жидким.
Подавала с ванильным мороженым ;)

...Сиреневый туман...

Сегодня хотелось бы немного рассказать о своей картинке-шапке.

Сиреневый не мой любимый цвет вообще.Но как можно было отказаться от участия в данной фотосессии с замечательным флористом Кириллом Батурой, у которого каждый букет - произведение искусства? 

К, сожалению, на фотографию не попала карточка-номер стола, которую я полюбила сразу же как сделала))) Весь комплект: приглашения, карточки-рассадки именные и карточки-номера столов родились за 1 ночь, потому что фотосессия была какая-то спонтанная. Мне понравилась такая импровизация, тем более, что я полюбила сиреневый цвет...а вместе с тем и Сирень!!!

Ох, как же захотелось сегодня хорошего дня. И я решила его сделать сама!

Спала я сегодня до последней секунды! Вскочила, и еле успела на работу! Благо начальник припозднился! И вот пришла я, достала свой ежедневник, в которром по работе не пишу уже ничего 2 недели! И замечательно! Как говорится "солдат спит - служба идет"!

Но меня с утра рапирало позаниматься творчество и тогда я решлиа...заварить кофе в нашей новой офисной кофеварке! мы называем его "наш пингвинчик". Вкусный кофе делает, за 2 минутки. Чего мы только не напробовались при помощи него!! Однако, скажу я вам, не дешевое это удовольствие - капсульная кофеварочка!

Ну так к чему это я...А  к тому, что хочу поделиться утренним кофе с вами. И замечательной звездочкой, которую я сделала на пенке! И спасибо любимому за замечательные конфетки, которые он мне подарил вечером! 

Вот уж неожиданность!!! Практически через 2 недели выяснилось, что я выиграла конфетку от Дарьи Бойко! Очень приятно, что конфетка все-таки дождалась меня! Спасибо большое!

http://artygolok.blogspot.com/2014/04/blog-post_18.html#comment-form

Скетчик на новое пригласительное

Сегодняшнее мое настроение совершенного не подходило под хмурую и холодную погоду, которая сегодня нас не радовала совсем. На душе все же тепло, а в мыслях море. Поэтому и получилось создать вот такой макет ПРИГЛАСИТЕЛЬНОГО для МОРСКОЙ свадьбы. Захотелось сделать кучу-кучу всего, но пока что время позволило лишь пригласительное и макет рассадочных!
Немного веревки и железных аксессуаров и готово!!

Кто хочет летнюю, морскую и радостную свадьбу?)

"Малышам нравится"

Вот и добрался блокнотик до победительницы....надеемся и ей дадут подержать желтую радость:-D:-D��

Яркий Pin-Up

Совсем недавно впервые в моей практике я решила сделать розыгрыш блокнотика. И настроение как раз было солнечно и веселое, такой получился и блокнотик для победительницы. Надеюсь, что подписчики все-таки появятся в моем блоге и я смогу сделать розыгрыш не только в своей группе ВК.

Надежды

Здравствуйте! 


Наконец-то собралась с силами и духом создать свой  блог. Конечно, еще предстоит большая работа по усовершенствованию внешнего вида моего блога и наполнения, однако первый шаг уже сделан!

Надеюсь,что в скором времени я стану полноценным членом творчесткого сообщества блоггеров рукодельников!


С уважением и надеждами на удачу, Вероника.